Tofu Julias Tofubar, nach traditioneller japanischer Art hergestellt, ca. 100-200 g

Tofubar ist die Marke der Tofumanufaktur Chemnitz, der ersten Tofurei in Sachsen. Der Tofu wird traditionell japanisch und in Handarbeit hergestellt und an Bio-Frischetheken, Unverpacktläden, Naturfeinkostläden und im Direktvertrieb vermarktet. Verwendet werden ausschließlich Bio-Sojabohnen aus Deutschland. Frischer Tofu hebt sich in Geschmack und Konsistenz deutlich vom pasteurisierten Tofu der Industrie ab. Er ist cremig, zart und angenehm nussig im Geschmack. Durch Marinieren, Fermentieren, Kalträuchern und verschiedene Weiterverarbeitungen entstehen weitere kreative Tofu-Spezialitäten, von herzhaft bis süß, immer vegan.