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DE-ÖKO-006
DV
Rigatino 48%
20,90 € / kg
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Info
| Hersteller | ÖMA |
| Verband | Naturland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | DV |
| Inhalt | kg |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Zutatenliste
Monoprodukt
KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
ÖMA Rigatino, Naturland - Laib
Der ÖMA Rigatino ist charakterlich ein typisch italienischer Hartkäse, wie man ihn in Süditalien und Sardinien findet. Im Gegensatz zu den dort aus Schafmilch erzeugten Hartkäsen, wird der
ÖMA Rigatino nach traditionellem Verfahren aus Kuhmilch hergestellt. Während seiner mindestens 3-monatigen Reifezeit, bei bester Pflege im Käsekeller, entwickelt er seinen ausgeprägten
Geschmack. Der ÖMA Rigatino eignet sich daher zur vielseitigen Verwendung in der Küche für Pasta und weitere italienische Gerichte. Durch sein hervorragendes Schmelzverhalten kann der ÖMA
Rigatino außerdem einfach zu Käse-Chips verarbeitet werden. Hierfür den ÖMA Rigatino grob reiben, kleine Häufchen auf ein Backblech geben und bei 150 °C ca. 5 Minuten backen. Anschließend
mit einer Gewürzmischung von Sonnentor oder Herbaria bestreuen - fertig!Tipp zur Thekenpräsentation: Den ÖMA Rigatino waagerecht aufschneiden, so dass 2 Hälften entstehen. Dadurch sieht man
hervorragend den Käseteig, kann diesen mit einem Parmesanstecher ansprechend präsentieren und außerdem handliche Tortenstücke zum Verkauf schneiden.Genusstipp: Crema di Balsamico von
LaSelva, ToskanaAm ÖMA Produktionsstandort Amberg werden neben den Mozzarella-Spezialitäten der ÖMA Cottage Cheese und die Hartkäse-Spezialitäten ÖMA Rigatino und ÖMA Rotondo produziert.
Der für die Verarbeitung benötigte Rohstoff Bio-Milch wird mit dem Milchsammelwagen von den 101 Naturland-zertifizierten Bauernhöfen abgeholt. Die Kombination von langjähriger Erfahrung und
moderner Technik ist ausschlaggebend für die gleichbleibend hohe Qualität und den außerordentlichen guten Geschmack dieser Produkte.
ÖMA Rigatino ist in seiner Teigkonsistenz und im Geschmack einzigartig und daher eine absolute Bereicherung für die
heimische und gastronomische Käseauswahl.
Herstellung in Deutschland , Bayern .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland , Österreich
- Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
- EU-Landwirtschaft
- Zertifizierung
- EU Bio-Siegel
- Verband und Kontrolle
- Naturland (DN)
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-006
Lebensmittel
- Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
- Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).
Hersteller
ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu,
Marke ÖMA
Zutaten
Monoprodukt
KUHMILCH*, Meersalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Ohne Schweinefleisch Ohne RindfleischAllergene
- Laut Rezeptur enthalten
- Milch
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe (DE)
Reifezeit 3 Monat(e) , rindengereift
Käsegruppe: Hartkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 45 %
- Labart
- Rinde
- Rinde verzehrbar
- Salzart
- Meersalz
- Tierart
- Kuh
- Wärmebehandlung
- mit pasteurisierter Milch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- würzig-charaktervoll
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1600 kJ = 385 kcal | 29.0g | 19.0g | <0.1g | <0.1g | 31.0g | 2.5g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 1.6 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
Last-Update: 19.11.24, 03:33 / ÖMA RIGATINO / 75bbaba8-8745-4abd-b90d-503cfe5993d7 / Version: 2
Herkunft
ÖMA
DV
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)
ÖMA
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